como triunfar en Navidad

Resep Red Tuna Tataki untuk sukses di hari Natal

cara sukses di natal

Makan malam Natal keluarga semakin dekat dan Anda pasti sudah memikirkan menu Natal apa yang harus disiapkan untuk mengejutkan tamu Anda. Di Casino Alcalá kami memiliki pengalaman dalam mengatur makan siang dan makan malam Natal, momen untuk merayakan dan juga mengejutkan dengan setiap gigitan. Oleh karena itu, dalam posting ini kami membawakan Anda resep sederhana dan enak dengan produk kelezatan: tataki tuna sirip biru.

Tuna merah, kelezatan untuk langit-langit

Tuna sirip biru juga dikenal sebagai tuna sirip biru (bluefin tuna) atau bighorn. Ini adalah ikan biru, tuna, menjadi tuna terbesar. Ini didistribusikan secara luas di seluruh Atlantik, Laut Mediterania dan di Laut Hitam.

Pinggang tuna sirip biru terdiri dari dua bagian: akami, yang merupakan bagian paling merah dan ditemukan di bagian dalam pinggang, dan chutoro, yang ada di luar. Kombinasi mereka adalah ciri identitas tuna sirip biru asli.

Di Casino Alcalá kami suka membuat tuna merah di tataki, persiapan yang sangat lezat bagi mereka yang menyukai rasa dan teknik Jepang.

Bahan utama dalam resep ini adalah tuna. Dagingnya memiliki 12% lemak, namun merupakan lemak yang kaya akan asam lemak omega-3. Ini adalah ikan yang sangat kaya vitamin kelompok B, A dan D dan mineral seperti fosfor, magnesium, besi dan yodium.

Rahasia elaborasinya ada di maserasi ikan (dengan bahan seperti cuka, jahe atau lainnya) lalu tandai dan potong fillet halus.

Tataki tuna merah dengan saus salmorejo dan shiitake-teriyaki

Salah satu hidangan yang selalu kami rekomendasikan kepada pelanggan kami adalah red tuna tataki dengan salmorejo dan saus shiitake-teriyaki, kombinasi rasa, suhu, dan tekstur yang tidak membuat Anda acuh tak acuh.

Kombinasi tuna tataki dan salmorejo menciptakan resep yang sangat segar yang ideal untuk makan siang atau makan malam sederhana. Kedua olahan tersebut sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak waktu. Berikut adalah langkah-langkah kunci untuk menyiapkan hidangan lezat ini:

Bersihkan tuna dengan baik dan rendam dalam saus teriyaki (jika Anda suka, Anda bisa memilih kecap asin).Selama maserasi, kami menumis shiitake dengan bawang putih dan wijen dan menyiapkan salmorejo tradisional dengan tomat dan minyak zaitun. Sedikit minyak dan panas, kami menandai pinggang tuna di kedua sisi sehingga renyah (satu menit akan lebih dari cukup). Nanti kita potong tenderloinnya. Untuk presentasi yang elegan, kami merekomendasikan potongan yang halus.Tambahkan tataki dengan salmorejo dan tambahkan sedikit garam Maldon, beberapa tetes teriyaki dan minyak zaitun murni dan… Selamat menikmati!

Kami mendorong Anda untuk menyiapkan hidangan ini dan kami mengundang Anda untuk mencobanya juga di Casino Alcalá. Masakan dan keahlian memasak kami menonjol karena rasanya, bentuknya, presentasinya, dan elaborasinya dengan perhatian yang cermat terhadap detail. Kami suka menggabungkan bahan-bahan dengan cara yang sempurna dan menciptakan hidangan yang mengejutkan secara keseluruhan.

Gastronomi adalah bagian mendasar saat Natal. Kami semua duduk mengelilingi meja untuk menikmati kebersamaan dan mencicipi hidangan paling tradisional pada tanggal ini. Kami berharap dapat melihat Anda merayakan banyak acara di Restoran kami.